牽手澳洲頂尖學府阿德萊德大學,長城要當“技術控”?

2019-08-23 10:51:16來源: 酒業家

  文 丨酒業家記者 其微

  編丨楊芊芊

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  一方是澳洲頂尖學府阿德萊德大學,一方是中國葡萄酒巨頭長城葡萄酒,二者即將在技術發展水平、産品生産與技術創新等方面展開的深度合作,爲長城葡萄酒、乃至中國葡萄酒的産業發展帶來了巨大的想象空間。

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當澳洲頂尖學府遇見中國葡萄酒巨頭

  談及澳大利亞葡萄酒,阿德萊德大學顯然是繞不開的。

  酒業家了解到,阿德萊德大學位于澳大利亞南部阿德萊德市,是澳大利亞曆史上的第三所大學,是全球頂尖的葡萄酒教育、科研以及産業技術院校之一,在葡萄栽培、葡萄園區劃、精細化種植、品種選育、微生物發酵控制、菌種選育、葡萄酒化學、感官分析評價、葡萄果實的質量追蹤、發酵過程控制、消費者市場調查等方面具備深厚的人才實力和專業經驗。

  數據顯示,澳大利亞 70% 的葡萄酒研究是在阿德萊德大學懷特校區進行的 ,毫不誇張地說,阿德萊德大學推動了澳大利亞葡萄酒産業的發展,更影響著全球葡萄酒行業的發展。

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  酒業家了解到,日前,阿德萊德大學葡萄酒系負責人、澳大利亞研究中心葡萄酒創新項目負責人 Vladimir Jiranek 教授一行前往長城桑幹酒莊,就長城葡萄酒的技術發展水平、産品生産與技術創新等話題與中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎及中糧長城酒業技術中心全體成員進行了交流,簽訂了合作協議。

  李士祎在交流會上表示,從 2018 年“風土長城”到 2019 年“文化長城”戰略進入全面落實階段,長城葡萄酒步入了曆史發展新時期。因此,在發力市場的重要時期,釀酒品質這門“硬功夫”的打造,已經上升到企業的戰略高度。中糧長城酒業此次與國際知名葡萄酒科研院校阿德萊德大學合作,打磨技術的決心再次凸顯 。

  長城方面透露,中糧長城酒業技術中心在新的一年,將在葡萄精細化種植、工藝系統化控制、當地菌種選育,原料質量評價等方向與該校積極建立合作關系。在與中糧長城酒業技術中心的合作框架下,阿德萊德大學將多方面、多層次、多維度地爲長城葡萄酒提供技術支撐與合作 。

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  此次,長城葡萄酒與澳大利亞阿德萊德大學的深化合作,長城葡萄酒將構建起中國葡萄酒産區優質釀酒栽培體系,爲中國葡萄酒走向世界、吸收借鑒國際葡萄酒釀造經驗起到重要的示範作用,也將爲中國葡萄酒産業專業化、系統化發展做出積極貢獻。

  通過中外技術合作,長城將國際優質葡萄與葡萄酒種釀經驗與中國産區的風土特點有機結合起來,必將爲長城葡萄酒、乃至中國葡萄酒帶來巨大的想象空間。

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追求卓越品質,長城要當“技術控”?

  透過這次與阿德萊德大學的深度合作,更能感受到長城對技術的執著。

  對中國葡萄酒發展脈絡略微熟悉的朋友想必都知道,長城葡萄酒一直是“技術控”。

  過去四十一年,長城葡萄酒不斷挖掘産區特色,潛心耕耘、精研技藝、匠心灌注,自主研發釀造出中國第一瓶幹白、第一瓶幹紅、第一瓶傳統法起泡葡萄酒,爲中國葡萄酒産業發展奠定了堅實的基礎。

  長城葡萄酒也是迄今爲止中國葡萄酒界唯一一個三度獲得國家科學技術進步獎的企業 。憑借一以貫之的技術創新和對品質的孜孜以求,長城葡萄酒也成爲了衆多國宴場合款待世界賓朋的國家名片。

  這背後,是長城對卓越品質的不斷追求,是長城推動中國葡萄酒偉大複興的努力與決心,更是創造出屬于中國葡萄酒時代的赤誠雄心。

  通過此次合作,亦可窺見長城葡萄酒對釀酒師隊伍的重視。

  功以才成,業由才廣。長城葡萄酒深谙此理。三代釀酒師四十一年的匠心傾注,鑄就了長城葡萄酒的卓越品質,其釀酒師團隊更是長城無比自豪、無可撼動、難以複制的核心競爭力。

  這離不開自我修煉、離不開代代傳承、離不開大師引領、離不開國際視野。

  目前,長城釀酒師團隊由世界級釀酒大師米歇爾·羅蘭領銜,他們年富力強,實力拔群,更具國際視野與水平;他們上進心強,勇于接受新知識,不斷進取、追求專業和領先,在高水准行業競賽上屢獲佳績。

  酒業家注意到,長城葡萄酒非常注重釀酒師的專業建設,經常爲釀酒師團隊創造與世界頂級釀酒師及品鑒師、葡萄酒界大咖交流、對話的機會。值得一提的是,釀酒師們不僅在田間、在實驗室、在車間,也常常在台前與經銷商和消費者直接接觸、與銷售聯動,掌握市場需求趨勢與消費者喜好,從而釀造出消費者喜愛的東方味道。

  酒業家了解到,長城的釀酒師們也將在未來增加與國際釀酒大師、國際知名葡萄酒院校的定期交流與合作機會,爲中國葡萄酒行業培養出更多具備國際視野的釀酒人才。

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  作爲中國葡萄酒的國家符號、國家名片、國家品牌,長城葡萄酒始終走在行業的前列、不斷實現自我超越。隨著長城葡萄酒釀酒師隊伍的不斷壯大、綜合實力進一步提升,長城必將引領中國葡萄酒實現偉大複興。


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