舌尖鄉愁解好山好水寂寞 湖北麻城:用鄉村美食打開文化旅遊新模式

吊鍋曾是湖北省麻城市、河南省羅田縣及信陽市新縣一帶的傳統特色鄉村美食,近年來逐漸成爲武漢都市圈的新寵。2020年伊始,麻城市文化和旅遊局發起了“今冬享暖和,麻城吃吊鍋”主題活動,吸引不少遊客前來體驗,來自大城市的遊客們,紛紛被麻城吊鍋豐富的...

臻語烘焙坊:將藝術與美味完美演繹

廣州有一位熱愛生活、熱愛創造和嘗新的烘焙人——麥志聰。麥志聰是地道的廣州人,在廣州完成計算機專業後選擇赴國外深造。作爲臻語烘焙坊創始人,麥志聰12年飲食之路中有8年烘焙經驗。他說,每一份甜點都是一件藝術品,傾注了他對生活的熱愛和寄願,烘焙一...

藜元藜麥:用心做好藜麥事業

現今,藜麥在歐美地區是炙手可熱的健康與時尚食品。藜麥烹饪方便且營養豐富,所以常出現在人們的早餐粥品中。常見吃法通常是四杯水對一杯藜麥,再加入其他的五谷雜糧,也可加上蜂蜜、杏仁和莓果做早餐。此外,藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜(如甘藍菜),可...

江南大學食品學院院長、博士生導師劉元法:爲食品安全提供科技人才支撐

技術研發革新、專業人才培養,對保障食品安全至關重要。江南大學食品學院院長、博士生導師劉元法認爲,學科設置要跟上時代發展的需求,技術創新要能回應社會民生關切,培養學生要注重提高實踐能力、具備多學科知識。知識講授層層深入專業設置與時俱進“食品安...

老濃香——品質升級卻富有年代感

在白酒市場上,濃香型白酒受到大衆喜愛,占據70%以上的市場份額。銷量大、流派多、受衆廣,讓濃香型白酒具有廣泛的消費基礎和成熟的市場認知。新時代下,爲了滿足消費者新的需求,品質佳已經成爲基本要求,濃香型白酒更要通過口感、視覺等感官維度,豐富體...

植物蛋白肉全球正"潮" 餃子餡、獅子頭 烹出中國廚房味

本報記者王薇文/攝在資源消耗與環保壓力加大的背景下,全球多家食品企業及風投開始關注植物蛋白肉市場。國內植物蛋白肉市場目前尚處起步階段,由于植物蛋白肉食品主要以大豆蛋白爲原料,在風味、質地和口感上與動物肉存在一定差距,如何開發出與真肉相似的特...

“舌頭先生”沈毅:釀美酒生生不息 做酒莊敬畏自然

何仕宏本報記者葉青“醬酒香氣千姿百態,隨時間曆久彌香,而人生也應該不斷積澱,努力達到一品上乘。”近日,被業界稱爲“舌頭先生”的中國首席白酒品酒師、國家級白酒評酒委員、非物質文化遺産項目代表性傳承人、郎酒股份常務副總工程師、郎酒廠公司副總經理...

傳承古法工藝 不斷創新發展 魯糧春酒業釀就五大品質

山東魯糧春酒業有限公司坐落于風光宜人、文化底蘊深厚的小邾國故都——山東省棗莊市山亭區。公司始建于1988年,2008年爲適應市場經濟新形式和國家企業改革要求,由國營棗莊市美酒廠重組改制而成。魯糧春酒業有限公司占地60余畝,現有員工300余人...

"農機合作社+貧困戶"走出扶貧新路子

“農忙時,我去合作社幫忙,每天有100塊錢的收入。農機合作社優先、免費幫俺家收玉米、耕整地,還給俺提供麥種和化肥,收、種都不要錢。忙完秋收秋種,合作社還幫我介紹到一家模具廠幹活兒,每月能掙3000多元,俺都不知道咋感謝了。”在河南省漯河市舞...

用蛙聲喚來田園牧歌新鄉村

本報記者袁國鳳每到夏日,山東濱州惠民縣黑樓村孫武街道蛙聲小鎮微風習習,荷香陣陣,引得來這裏參觀學習的人絡繹不絕,紛紛拍照留念。如今這裏的村民不僅能享受到鄉村美景,小鎮發展有機農業帶來的成果也讓他們的生活變得越來越好。蛙聲小鎮創始人闫洪明說“...

陝西舉辦首屆素食公益大賽

本報訊(記者王京臣)以倡導健康素食文化爲主題,由西安春和方進出口貿易有限公司主辦、陝西省食品協會指導支持的“第一屆秦食皇素食公益大賽”近日在西安舉行,來自陝西省內18家特色食品加工企業參賽。經過兩輪現場制作角逐和專家組的嚴格評判,最終獲得此...

以匠心育未來 中國宋慶齡基金會攜手德國喜寶發布2020公益項目

本報訊11月26日,在北京宋慶齡故居,中國宋慶齡基金會與德國喜寶(HiPP)共同發布了“匠心育未來”專項基金2020公益項目,以匠心幫助中國父母爲寶寶創造更美好的未來。“予以下一代更美好的未來”,抱著這一共同的公益願景,今年4月,中國宋慶齡...

廚老怪:憑良心做出一個時代的味道

廚老怪品牌創始人淩超讓顧客踏著迎賓鼓點進門落座;一道“吉祥如意叫花雞”要3名服務員在鳴器奏樂中用小轎擡送上桌;很多菜品吃起來覺得味道怪,卻找不出恰當的贊美之詞;觥籌交錯間一眼望去,泥巴牆上粗線條的鄉村情景畫仿佛把自己拉回到了那個記憶中的年代...

用科技撬動蟬花産業發展 --記"共和國紀念章"獲得者陳祝安

“將野生蟬花實現人工馴化是中醫藥現代化的有力證明,填補了世界空白。”基于這一對國家的重大貢獻,在新中國70華誕之際,從事蟬花研究40多年的85歲教授陳祝安,獲頒“慶祝中華人民共和國成立70周年”紀念章。1934年,陳祝安出生于浙江南部的一個...

糕餅業與考古的一次碰撞

由中國社會科學院考古研究所、廣西壯族自治區文化和旅遊廳、桂林市人民政府主辦的第七屆“中國公共考古·桂林論壇”11月7—8日在廣西桂林市召開。桂林市順昌食品有限公司總經理陳應福受邀出席論壇,並做了題爲《萬年種子花開當代——甑皮岩考古成果産業對...

老了,要幸福 "大愛城"探索養老産業高質量發展新路徑

本報記者鄭瑩隨著全球人口老齡化程度的日益加深,人口年齡結構的變化正在廣泛地影響著人類社會生活的各個方面,人口老齡化已逐漸成爲世界各國關注的重大人口問題。據國家統計局發布的數據顯示,2018年年末,我國60周歲以上人口24949萬人,占總人口...

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