被誤解的港榮抹茶蛋糕!大衆食品安全認知誤區有多深……

2019-09-18 16:58:18來源: 中華網

  隨著越來越多當代人開始追求至簡的生活方式,近年來速食餐點憑借方便、快捷成了許多人的餐食首選。而在速食餐點的制作過程中,保鮮、防腐等工藝是不可或缺的,這個時候就涉及到很多人關心的食品添加劑問題。食品安全專家表示,目前大衆對于食品添加劑的認知存在誤區,很容易被誤導

  食品添加劑應客觀理性看待

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  以近期媒體報道港榮抹茶蛋糕的丙二醇超標爲例,丙二醇在食品工業中是常見的一種優良溶劑,可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中,再加入食品,另外丙二醇有較強的吸濕性,對食品有保濕和抗凍作用。會觀察商品配料表的消費者不難發現,在徐福記、康師傅、唇動等品牌的蛋糕配料表中丙二醇其實非常常見。

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  業內人士表示,丙二醇屬于國家規定添加劑的一種。從化學成分上講,丙二醇屬于低毒類,只有過量食用才可能有引起腎髒障礙的危險。根據美國衛生部對于丙二醇的檢測報告,丙二醇的安全劑量爲1.6g/kg/天,換句話說,一個120斤的成人每天要吃40斤以上蛋糕也就是8000個以上蛋糕才有可能對腎髒有影響。

  確認安全,港榮食品發布聲明

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  回到港榮抹茶蛋糕問題,9月12日,港榮食品發布了相關的檢驗報告和聲明。檢驗報告顯示,2019年8月,相關市場監督部門抽檢的港榮其它批次抹茶蛋糕産品,檢查結果均爲合格。聲明中提到,港榮食品第一時間對問題産品進行了召回和銷毀,並緊急啓動質量整改措施,建立了更爲細致的檢測流程。目前,市面上並沒有丙二醇超標的港榮産品,旗下的其它産品今年以來丙二醇相關檢測也全部合格。

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  港榮食品在接受媒體采訪時表示,前述批次産品出現丙二醇含量超標,主要是輔料中蛋糕乳化劑和牛奶味食用香精中所含丙二醇導致的。“丙二醇超標爲單個批次産品,只存在該批次的抹茶蛋糕中,公司已全部召回銷毀。後續生産的産品都送由第三方權威機構檢測,均爲合格産品。”

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  港榮抹茶蛋糕被誤解,消費者可以放心食用和購買了。但同樣的問題,其他品牌可能還會再遇到。在面對食品安全問題時,大衆更應客觀、理性、全面看待。我們需要做的不是聽憑帶節奏人人自危,而是花時間去了解其合理性和安全性。

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