中國特色便利店爭鋒 “鮮食”成爲制勝殺手锏

近日,美國紐約時代廣場的大屏幕上,出現了以“武漢熱幹面”爲主題的巨幅廣告。據了解,將武漢熱幹面帶到“世界的十字路口”的,是總部位于武漢的Today今天便利店。作爲區域便利店的代表,從最初一家門店只能賣出兩三份,到2018年在武漢銷量超過38...

納豆食品開發前景廣闊

如果你曾吃過日本料理可能就會知道納豆,一般是作爲小菜來食用。納豆是以黃豆爲原料,加入了納豆菌之後發酵出來的一種食品。這種發酵食品一方面保留了黃豆的營養,另一方面還在發酵的過程中又産生了很多有益物質。納豆菌是在20世紀中期被發現並分離出來的。

包裝水市場凸顯新競爭態勢

作爲中國軟飲料行業市場中體量最大的品類,包裝水市場的增長速度讓人驚訝。數據顯示,中國瓶裝水市場規模從2013年的1061.4億元已經增長至2018年的1830.9億元,預計到2023年,這一規模將增長至2435.6億元。如此巨大的市場蛋糕,

茅台咖啡上線 跨界混搭愈發多元

近期,白酒跨界營銷再掀熱潮。前有金六福·一壇好酒搭上“雙曲線一號”商業火箭進入太空在業內開啓刷屏模式;後有天貓在線下咖啡館推出“茅台咖啡”登上熱搜。無論太空營銷還是“酒+咖啡”的混搭,這些品牌跨界營銷的套路都在刷新著外界對傳統酒業的認知。對...

概念股強勢漲停!這回“人造肉”風口 真的來了?

近期,國內外多家食品企業宣布將推出“人造肉”新産品。與此同時,“人造肉”概念股延續漲勢,這回“人造肉”風口真的來了嗎?分析人士稱,從健康金融的角度看,“人造肉”概念股受追捧,說明金融融資和投資在支持這種新的健康食品的創意和創新。市場經濟條件...

啤酒名字越來越“高端” 果味啤酒成新寵

立秋過了,龍蝦價格提高,螃蟹成爲人們餐桌新寵,而啤酒自打立夏後一直是人們所喜愛的飲品。六、七、八三個月是啤酒銷量最好的時候,近來啤酒的名字越來越“高端”了,果味啤酒越來越受歡迎了,包裝越來越俏了,但新問題似乎也出現了。包裝可愛的果味啤酒名字...

撸串這麽火,速凍串串進家庭有戲嗎?

炎炎夏日,最受廣大吃貨歡迎的,除了空調、WiFi、西瓜、小龍蝦,還有撸串。正如業內流傳的一句話:無串不餐飲。的確,近幾年來,在燒烤店、火鍋店、快餐店、茶餐廳、街頭小吃店、奶茶店等餐飲業態中,都有串串的一席之地,甚至肯德基也推出撸串等夜宵餐品...

白酒“漲聲四起” 看似合理背後有玄機

白酒漲價早就不是什麽新聞。特別是今年,白酒市場漲價更是成爲常態。然而在一波漲完一波又起的背後,酒行業緣何集體漲價?品牌酒爭相卡位千元檔的底氣何來?卡的實力是什麽?在熱熱鬧鬧的漲價背後酒企面臨的風險是什麽?白酒價格上漲成正常狀態通過訪問線下商...

商務部:上周6種水果平均批發價格下降2.3%

商務部監測,8月5日至11日,全國食用農産品市場價格比前一周上漲1.8%,生産資料市場價格比前一周下降0.6%。6種水果平均批發價格爲每公斤8.07元,下降2.3%。水産品批發價格略有上漲,其中鲫魚、草魚、大黃魚價格分別上漲1.3%、0.7...

揮別老冰棍 哄搶“雙黃蛋” 千億冰淇淋市場紅利待瓜分

中國冰淇淋市場規模已超千億元,成爲全球第一大市場,雀巢、伊利、蒙牛等紛紛推出冰淇淋新品牌。同時隨著消費人群和消費場景的變化,具有網紅性質的新興冰淇淋品牌在激烈的市場拼殺中突出重圍。持續低迷多年的冰淇淋行業終于在近兩個夏天“回暖”了,但行業仍...

老字號餐飲回歸“加速”

近兩年,在消費升級大趨勢的帶動下,市場的消費需求呈多元化發展迹象。這給了不少老字號餐飲品牌煥發新春的機遇,不少消失已久的老字號餐飲品牌重回視野。今年3月,66歲的中華老字號——北京地安門馬凱餐廳正式重張開業;2016年,闊別京城11年的“八...

餐飲老字號遇“中年危機” “觸網”能否補齊“短板”?

如今,隨著消費群體的年輕化,餐飲消費新模式不斷湧現,而擁有天然的品牌基因優勢的老字號餐飲企業卻在時代的車輪下遇到了“中年危機”——由于消費需求的不斷升級,很多老字號餐企在經營模式上顯得愈發無力。那麽,“觸網”能否補全老字號餐企經營“短板”?

市場火熱造就“冰淇淋元年”

2019年的夏天,國內冰淇淋市場發生了井噴式的變化,在口味、價格、渠道以及營銷方式上的全面升級,不僅打破了國産雪糕“1塊錢”的低廉印象,還吸引到了資本關注,各種網紅冰淇淋如雨後春筍般冒了出來,口香糖、涼茶、烘焙等企業甚至借勢搞起了跨界營銷,

小品類撬動大市場 海洋休閑零食消費迎井噴式爆發

當前,休閑零食已經不僅是閑暇時光的零嘴,更便捷的營養獲取和攝入方式成爲衡量産品價值的重要元素。英敏特全球新産品數據庫(GNPD)表明,2014—2016年間,中國零食市場上有25%的新品是肉類或海鮮類零食,31%的中國消費者將“高蛋白質”與...

深夜食堂深夜書店擴容 多元消費點亮“夜北京”

盡管白天剛下過雨,但夜幕下的三裏屯依舊人流如織。“三裏屯怎麽這麽多人?感覺比以前更熱鬧了。”上周六晚和閨蜜相約三裏屯逛街的曉清感歎。同樣熱鬧的還有華熙、荟聚、王府井、合生彙等多個重點商圈。自北京市發布“夜經濟13條”以來,北京市各大商圈的深...

“輕食”餐飲成新寵

隨著健康飲食意識增強,“輕食”成了餐飲新寵。去年,美團外賣“輕食”消費額同比增長159%。隨著消費升級以及人們健康飲食意識的增強,低熱量、低脂肪、高纖維“輕食”消費越來越受到公衆歡迎和青睐。這種生活新風尚還被人們戲稱爲“吃草”。一般來說,“...