口感變化多端 品類花樣百出 業態靈活多變 咖啡市場:會"玩"很重要

隨著消費不斷升級,我國咖啡在原料品質、制作工藝上都進行了創新升級,消費者的消費邏輯也隨之變化,咖啡從功能消費延伸到情感消費和便捷消費,消費感知也延伸到了空間感的消費。而不少咖啡品牌也開始運用互聯網思維和O2O打法,從外賣切入,掀起了咖啡新老...

打破傳統 多元融合 創新發展 咖啡行業迎來新模式發展浪潮

近年來,咖啡的消費場景正在從“第三空間”的社交屬性轉變爲“日常飲品”的功能屬性。精品咖啡這一品類的消費也趨于日常化。同時,隨著素食理念和植物蛋白消費在世界各地日漸流行,植物奶的應用場景越來越多,並且在咖啡圈內快速流行。此外,主題咖啡正在興起...

財報速覽

良品鋪子A股IPO再進一步近日,證監會發布第十八屆發審委2019年第187次工作會議公告顯示,休閑零食品牌良品鋪子于11月28日上會,接受發審會審核。繼三只松鼠後,良品鋪子或將成爲今年又一家登陸A股的零食企業,休閑零食行業進入加速資本化階段...

市井火鍋 火鍋行業的下一個風口?

在今年中國餐飲産業研究院發布的《年度餐飲大數據白皮書》中,火鍋品類以的銷售額占比獨居餐飲行業鳌頭。《成都火鍋白皮書》中的相關數據顯示,僅成都人一年在火鍋店的消費即高達億元。作爲美食大國的第一餐飲品類,火鍋每年創造著千億級別的銷售額,其火爆程...

中國兒童消費市場規模突破4.5萬億元 兒童食品未來發展須先立標

隨著二孩政策的落實,近年來“,兒童經濟”逐漸升溫,成爲新的商業增長點。各類圍繞兒童的消費品也占據了越來越重要的位置。根據騰訊數據實驗室發布的《2018中國少兒家庭洞察白皮書》估算,中國兒童消費市場的規模已突破4.5萬億元,這是一塊巨大無比的...

共建産業化聯合體 撬動全産業鏈發展 中國果品流通協會槟榔分會成立

本報記者王金臣中國果品流通協會槟榔分會成立大會11月18日在海南省海口市舉行。大會選舉了中國果品流通協會槟榔分會第一屆領導班子。據了解,這是中國槟榔行業第一個全國性行業組織。槟榔,別名青仔、賓門、榔玉、大腹子等,爲棕榈科喬木狀植物,主要産于...

聚集創新發展 保障食品安全 全面打造智能化農産品批發市場

本報訊爲進一步強化標准規範,聚焦創新發展,樹立行業標杆,天津市農業産業化經營市級重點龍頭企業——天津阿米瑪瑪餐飲資産管理有限公司,自2018年8月起,正式接管何莊子農産品批發市場並對其進行全面升級改造及管理運營。天津何莊子農産品批發市場建立...

調味品"冰火兩重天"如何破局?

日前,曾是全國最大的味精生産與出口基地的蓮花味精,因未能按時清償巨額債務,正式進入破産重整程序。公司發布公告稱,由于控股股東睿康投資的股權將被法院強制執行,其持有公司的全部股票將被拍賣,公司面臨易主。專業人士分析,蓮花味精陷入困境主要是由于...

蘇打水市場混戰

我國蓄勢待發的蘇打水市場,有可能面臨一場混戰,不少企業都欲進入蘇打水領域。今年5月,元気森林推出無糖“気”蘇打氣泡水;7月,青島啤酒推出王子海藻蘇打水;10月,統一推出輕啵蘇打水。大品牌已經開始入局。蘇打水是舶來品。美國電影裏男主角常對服務...

雙十一全網銷售額增三成再創新高 食品也"瘋狂"帶來新增量

11月12日零點,2019年雙十一全球狂歡節落下帷幕,全網交易總額爲4101億元,同比增長30.1%。雙十一已然成功拓展至一年一度“全民”狂歡的購物節。據星圖數據“2019雙十一全網銷售額”監測數據顯示,天貓銷售額爲2684億元,占比65....

"人造肉"産品迅猛發展 技術創新爲未來食品提供多少可能

本報記者章玉11月8—10日,由中國食品工業協會營養指導工作委員會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國植物性食品産業聯盟、未來食品高峰論壇組委會等機構聯合主辦的第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基産品博覽會在北京國際會議中心舉行,博覽會集中...

四萬億市場支撐餐飲企業緣何上市難

日前,世界中餐業聯合會發布的《餐飲産業藍皮書:中國餐飲産業發展報告(2019)》指出,中國有望在2023年成爲全球第一大餐飲市場。如此巨大體量的餐飲市場,仍在保持較快增長,據中國烹饪協會公布的一組數據,2019年1—8月,全國餐飲收入實現2...

提供專業營養 打造專業品牌 建立專業“地推” 傳統嬰配奶粉企業 預見高速發展未來

紅利基本結束2018年人口出生率斷崖式下跌讓資本市場對中國嬰幼兒配方奶粉企業未來發展前景産生質疑。特別是因人口出生率下降帶來2019年實際奶粉市場銷量下滑,預計銷售量下滑11%,銷售額下降8%,其中年初嬰配一段奶粉銷量下滑,近期二段銷量開始...

2018年市場規模突破200億元 高端醬油:布局容易突圍難

隨著我國人均可支配收入的不斷增加,高端醬油消費需求越來越旺盛,2018年市場規模達到202億元左右。業內人士稱,受中低端醬油市場飽和以及低端醬油價格增長幅度有限等因素影響,各醬油企業紛紛布局高端市場,但在入局者增多的同時,競爭日益激烈,如何...

雞卵黃免疫抗體應用未來可期

小小的雞蛋具有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個雞蛋重約50克,其中含蛋白質6—7克,脂肪5—6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要,易爲機體吸收,利用率高達98%以上...

業外資本進入 新規提高門檻 食醋産業將迎來“最好的時代”

在我國,食醋是僅次于醬油的第二大類調味品。數據顯示,作爲調味品行業中的傳統細分品類,總産量10萬噸以上的食醋企業僅有4家,總産量1萬—5萬噸的企業有22家,行業存在企業規模偏小、産品同質化嚴重、進入門檻低等諸多困擾。在消費者日益改變生活習慣...