雞蛋價格“過山車”式波動到底爲何?

2019-07-31 17:24:22來源: 中國食品報網

  農業農村部監測數據顯示,今年前3個月,全國雞蛋價格顯著下跌,3月份開始雞蛋由每公斤7.09元上漲到5月份的每公斤8.44元,漲幅超過19%,價格與漲幅均高于去年同期。6月份,價格有所下跌,而自6月下旬開始,全國雞蛋價格快速上漲並且一路走高,到了7月下旬,雞蛋價格總體上漲幅度達到20%,各地的蛋價已經漲到了5-6元/斤,最高甚至達到了9.80元/公斤。早前人們抱怨水果價格過高吃不起,沒想到雞蛋也要成爲日常“奢侈品”了。

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  中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、國家蛋雞産業技術體系産業經濟研究室骨幹成員朱甯表示,2019年雞蛋價格波動幅度較大主要是由我國供需形勢造成的。

  從從供給方面看,首先是因爲自2018年10月份開始,全國雞蛋價格連續6個月下跌,且春節前後民衆對于肉類的消費增加,雞蛋的需求下降,致使前三月雞蛋價格下跌。隨後我國雞蛋市場出現供産能過剩,雞蛋主産區陸續淘汰蛋雞,致使春季雞蛋供應偏少。其次,今年很多地區持續高溫,受高溫天氣影響,母雞的産蛋率和産蛋量下降,雞蛋價格上漲。

  從需求方面看,首先受非洲豬瘟疫情影響,豬肉供應不足,豬肉價格持續高位,作爲豬肉替代品的雞蛋消費需求回升。其次是端午節前期,各地糕點廠家需提前備貨,雞蛋需求增加,價格上漲。

  對于下半年全國雞蛋市場行情,朱甯認爲,在國內蛋雞産業平穩發展態勢下,由于雞蛋價格回升、飼料成本下降及蛋雞養殖持續盈利,養殖場將開始增加蛋雞養殖規模,預計新補欄或新投産的蛋雞産蛋會很快投放入市場。但豬肉價格的上漲、學校及中秋節期間能夠支撐一定的雞蛋需求,故下半年的雞蛋價格可能有所上漲,但上漲空間不大。


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