“夏吃姜”並不適合所有人

2019-07-31 10:49:33來源: 中國食品報網

  “冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方”。炎熱的夏天,喜好吃生姜片養生的人已經開始行動,不論是口含生姜片還是醋泡生姜,或者煮生姜茶,都是人們熱衷的生姜吃法。

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  的確,夏日裏吃些生姜有益健康。因爲在烈日炎炎的夏日裏,一些涼的食物,如涼菜、冷飲、雪糕等都易導致人體“肌腠緊閉、胃中積寒”。脾胃受寒難以運化水濕、汗孔不開難以排泄汗液,由此,身體容易積聚濕氣,出現腹瀉、乏力、頭目昏沉、口幹舌燥等現象。而生姜既可以溫胃散寒,又具有溫中祛寒的作用,夏季吃姜也符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的養生法則。與此同時,吃姜也是化解體內濕氣的一種方法。那麽,生姜對哪些人群比較有益呢?

  胃口不好的人 在食欲不振時吃兩三片生姜,可以刺激味蕾。生姜中的姜辣素能促進消化、健胃、增進食欲。如不能接受生姜的味道,可以做成醋泡生姜以減輕姜的辣味。

  長時間吹空調的人 在空調房時間太久的人可以適量吃點生姜,以防止因受寒導致的頭痛、頭悶、惡心,食欲低下、拉肚子等症狀。上班族可以在夏天常用生姜泡茶喝。

  胃寒的人 姜味辛、性溫,可緩解胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等,是健胃、暖胃的上好食材。

  風寒感冒的人 風寒感冒時喝一碗姜湯可以有效緩解不適,因爲生姜有發熱、祛風、散寒的作用。需要注意的是,姜湯只適用于風寒感冒或淋雨後畏寒者,不能用于暑熱感冒或風熱感冒的患者。

  但並不是所有人都適合吃生姜。比如陰虛體質手腳心發熱、便秘、眩暈耳鳴、中暑、口臭及咳痰較黃的人,多量吃生姜會加重症狀。此外,在選用生姜時要注意不選用腐爛的生姜。腐爛的生姜會産生一種毒性很強的物質——黃樟素,即使食用量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。

  (朱逸)  


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